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Une recette qui me suit depuis mon apprentissage ...
Un beau suprème de pintadeau fermier et truffé !
Sur une écrasée de pommes de terre et céleri à l huile de truffe
Un petit jus de veau truffé pour accompagner le tout .
Réchauffage dans un four préchauffé à 220° de la viande
L écrasée se réchauffe au four ou en casserole
la sauce quand à elle se réchauffe en casserole
9984 Article Produits
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Date de disponibilité:
Ingrédients et allergènes :
Suprème pintadeau fermier français ( FR.49.119.001.CE )
Fond de veau
truffe mélanosporum ou brumale
pommes de terre
céleri
huile de truffe
huile d'olive
sel ,poivre
ail
crème (lait)
beurre (lait)