Le suprême de pintadeau fermier truffé, écrasée de pomme de terre et céleri à l’huile de truffe
Le "truffage"
Le suprême de pintadeau fermier truffé, écrasée de pomme de terre et céleri à l’huile de truffe
Le "truffage"

Le suprême de pintadeau fermier truffé, écrasée de pomme de terre et céleri à l’huile de truffe

14,95 €

Une recette qui me suit depuis mon apprentissage ... 

Un beau suprème de pintadeau fermier et truffé !

Sur une  écrasée de pommes de terre et céleri à l huile de truffe 

Un petit jus de veau truffé pour accompagner le tout .

Réchauffage dans un four préchauffé à 220° de la viande

L écrasée se réchauffe au four ou en casserole

la sauce quand à elle se réchauffe en casserole 

Ingrédients et allergènes :

Suprème pintadeau fermier français ( FR.49.119.001.CE )

Fond de veau

truffe mélanosporum ou brumale

pommes de terre 

céleri

huile de truffe

huile d'olive

sel ,poivre

ail

crème (lait)

beurre  (lait)