Le duo de suprêmes de faisan, spatzles au beurre et choux rouge au lard

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Le duo de suprêmes de faisan, spatzles au beurre et choux rouge au lard

Un classique de la carte de chasse !

Ingrédients:

Filet de poule faisane (UK.6360.EC) (UK) 

Farine

oeufs

Noix de muscade

sel ,poivre

ail , oignons

Fond de veau lié

Beurre

poitrine de porc salée

Choux rouge

Vin Rouge

Spatzles:

Farine

oeufs

noix de muscade