Le filet de bar rôti, ravioles de crabe, sauce safranée

Le filet de bar rôti, ravioles de crabe, sauce safranée

14,95 €

Filet de Bar poellé servit avec 4 ravioles de crabe et avec une sauce homard et chartreuse .

Ce plat se prépare en deux temps :

Le filet de bar doit etre cuit dans un four préchauffé à 220° pendant 15 mn .

Les ravioles se réchauffent quelques minutes dans la sauce chaude .

Dressage sur plat ou à l'assiette .

Ingrédients et allergènes :

Filet de Bar Français ( Dicentrarchus labrax ) (poisson)

Ravioles de Crabe (crustacé, gluten)

fumet de Poisson (poisson,...)

safran

Sel, poivre

ail

crème (lait)

Chartreuse 

carottes , courgette

ciboulette

Queues d'écrevisses (crustacé)